Kako naredite puding iz tapioke?

- 1/4 skodelice majhne biserne tapioke

- 2 skodelici vode

- 1/4 skodelice sladkorja

- 1/8 žličke soli

- 1 skodelica polnomastnega mleka

- 2 rumenjaka, rahlo stepena

- 2 žlici koruznega škroba

- 1 žlica vanilijevega ekstrakta

Navodila:

1.) V srednje veliki ponvi zmešajte tapioko, vodo, sladkor in sol ter zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko in med občasnim mešanjem kuhajte 15-20 minut ali dokler se tapiokini biseri ne zmehčajo in postanejo prosojni.

2.) V ločeni kozici na zmernem ognju segrevajte mleko, da zavre. Počasi vmešajte vroče mleko v tapiokino mešanico in nenehno mešajte.

3.) V manjši skledi stepemo rumenjake in koruzni škrob do gladkega. Rumenjakovo zmes med nenehnim mešanjem počasi vmešamo v tapiokin puding. Puding na zmernem ognju ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se rahlo zgosti, približno 2 minuti.

4.) Puding odstavimo z ognja in vmešamo vanilijev ekstrakt. Puding preložimo v servirne posodice in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi vsaj 30 minut, preden jih postrežemo.

Namigi:

- Za bolj gladko teksturo lahko puding pred serviranjem precedite.

- Pudingu lahko pred serviranjem dodate tudi svoje najljubše sadje ali druge prelive, na primer stepeno smetano, sesekljane oreščke ali naribano čokolado.

- Tapiokin puding je najbolje uživati ​​svež, v hladilniku pa ga lahko hranimo do 3 dni.