Iz česa je narejena čokolada?

- Kakavova masa (kakavova snov + kakavovo maslo):narejena z mletjem praženih kakavovih zrn

- Kakav v prahu:kakavova masa, iz katere je bila odstranjena večina kakavovega masla

- Nesladkana čokolada (grenka čokolada):kakavova masa ali kakav v prahu in sladkor

Kakavovo maslo

- Maščoba, pridobljena iz kakavovih zrn

- Čokoladi daje gladko, kremasto teksturo in sijoč videz

Sladkor

- Najpogostejše sladilo je granulirani beli sladkor, lahko pa uporabite tudi druge sladkorje ali sladkorne nadomestke.

Mlečne trdne snovi (v mlečni čokoladi)

- Mleko v prahu, kondenzirano mleko ali smetana

- doda kremast okus, podoben karameli

Emulgatorji (kot je lecitin)

- Pomagajte, da ostanejo kakavovi delci, kakavovo maslo in mlečni delci enakomerno razpršeni po čokoladi

Aroma:

- Ekstrakt vanilije je najpogostejši, lahko pa se dodajo tudi druge arome, kot so kava, oreščki, sadje, začimbe in likerji