Katere sestavine daste v sladoled, da so okusi drugačni?

Obstaja veliko sestavin, s katerimi lahko spremenite okus sladoleda. Nekateri najpogostejši vključujejo:

* Arome: Uporabljajo se, da sladoledu dajo glavni okus. Običajne arome vključujejo čokolado, vanilijo, sadje in oreščke.

* Sladila: Uporabljajo se za sladkanje sladoleda. Običajna sladila vključujejo sladkor, koruzni sirup in med.

* Maščobe: Uporabljajo se za kremasto teksturo sladoleda. Običajne maščobe vključujejo smetano, mleko in maslo.

* Stabilizatorji: Uporabljajo se za preprečevanje kristalizacije sladoleda in ledenosti. Pogosti stabilizatorji vključujejo guar gumi, gumi rožičevca in ksantanski gumi.

* Emulgatorji: Uporabljajo se za pomoč pri mešanju sestavin v sladoledu. Običajni emulgatorji vključujejo jajčne rumenjake in lecitin.

* Barve: Uporabljajo se za dajanje sladoledu želene barve. Običajne barve vključujejo barvila za živila, sadni sok in čokolado.

S spreminjanjem količin in vrst teh sestavin lahko izdelovalci sladoleda ustvarijo najrazličnejše okuse in teksture sladoleda.