Kako kisaš poper Habanaro?

- paprika Habanero (pri rokovanju nosite rokavice)

- Beli kis

- Voda

- Sladkor

- Sol

- stroki česna

- Svež koper

- Črni poper v zrnu

Navodila:

1. Operite in očistite papriko habanero. Za zaščito rok obvezno nosite rokavice.

2. Paprikam odstranite peclje in semena. Če želite, da so kisle kumarice manj pekoče, lahko odstranite več semen.

3. V veliki ponvi zmešajte beli kis, vodo, sladkor, sol, stroke česna, svež koper in zrna črnega popra.

4. Mešanico zavrite na srednjem ognju in občasno premešajte.

5. Zmanjšajte ogenj na nizko in pustite vreti 5 minut oziroma dokler se sladkor in sol ne raztopita.

6. Dodajte papriko habanero v ponev in nežno premešajte.

7. Mešanico ponovno zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 5-10 minut oziroma dokler se paprika ne zmehča.

8. Odstranite ponev z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.

9. Vložene paprike habanero preložite v čist steklen kozarec ali kozarce.

10. Paprike prelijemo s tekočino za vlaganje in pazimo, da so popolnoma prekrite.

11. Kozarce dobro zaprite in jih pred uživanjem vsaj 2 tedna hranite na hladnem in temnem mestu.

Nasveti:

- Za vlaganje lahko uporabite katero koli vrsto kisa, vendar boste z belim kisom dobili najbolj bistro in prozorno tekočino iz kislih kumaric.

- Če ne marate kopra, lahko uporabite druga zelišča, kot so timijan, origano ali rožmarin.

- Dodate lahko tudi druge začimbe, kot so kosmiči rdeče paprike, čili v prahu ali kumina.

- Vložene paprike habanero lahko hranite do 6 mesecev v hladnem in temnem prostoru.

- Vloženo papriko habanero lahko uporabite v različnih jedeh, kot so takosi, buritosi, sendviči, solate in pice.