Zakaj je treba sušeno govedino hraniti v hladilniku?

Beef Jerky ni treba hraniti v hladilniku. Pravzaprav lahko hlajenje dejansko naredi goveje meso trdo in žvečljivo. Beef Jerky je suhomesnati izdelek, ki je običajno narejen iz govedine, lahko pa tudi iz drugih vrst mesa, na primer purana, divjačine ali svinjine. Pri sušenju se iz mesa odstrani večina vlage, ki zavira rast bakterij. Zaradi tega je sušena govedina stabilna na policah, kar pomeni, da jo lahko dlje časa shranjujete pri sobni temperaturi, ne da bi se pokvarila.

Vendar pa je v nekaterih primerih potrebno hlajenje za goveje meso. Če goveje meso ni pravilno posušeno, lahko še vedno vsebuje dovolj vlage za podporo rasti bakterij. Poleg tega, če je goveje meso izpostavljeno visokim temperaturam, na primer v vročem avtomobilu, ga bo morda treba tudi ohladiti.

Da bi zagotovili, da goveje meso ostane sveže in varno za uživanje, je pomembno upoštevati navodila proizvajalca za shranjevanje. Večina izdelkov iz sušenega govejega mesa ima na embalaži datum "uporabno najmanj do". Ta datum označuje zadnji dan, ko je goveje meso zajamčeno sveže in najvišje kakovosti. Po tem datumu je goveje meso morda še vedno varno za uživanje, vendar morda ne bo tako okusno ali mehko.

Če niste prepričani, ali je treba sušeno govedino hraniti v hladilniku ali ne, je vedno najbolje, da ste previdni in jo ohladite.