Od kod prihaja teff moka?

Teff moka je narejena iz zrna teff, majhnega okroglega zrna brez glutena, ki izvira iz Etiopije in Eritreje. Ima oreščkov, zemeljski okus in je osnovna hrana v številnih afriških državah, zlasti v Etiopiji in Eritreji. Moka Teff postaja vse bolj priljubljena tudi v drugih delih sveta zaradi svojih prehranskih prednosti in vsestranskosti pri kuhanju.