Kako spečete pito?

Peka pite vključuje več korakov. Tukaj je splošni vodnik za peko pite:

1. Zberite sestavine in opremo:

- Za skorjo za pito:večnamenska moka, sol, sladkor, nesoljeno maslo, ledena voda

- Za nadev za pito:sadje po izbiri, sladkor, koruzni škrob, začimbe (na primer cimet ali muškatni orešček)

- Kuhinjski pripomočki:posode za mešanje, merilne skodelice in žlice, valjar, krožnik za pite, pekač, čopič za pecivo

2. Naredite skorjo za pito:

- V veliki skledi zmešajte moko, sol in sladkor.

- Hladno maslo narežemo na majhne koščke in jih dodamo moki.

- Z rezalnikom za pecivo ali dvema nožema narežite maslo v moko, dokler ne postane podobno grobim drobtinam.

- Dodajte ledeno vodo, eno žlico naenkrat, dokler se mešanica ne začne združevati.

- Testo oblikujte v kroglo, jo zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

3. Pripravite nadev za pito:

- Operite, olupite in narežite ali sesekljajte sadje po vaši izbiri.

- V veliki skledi zmešajte sadje s sladkorjem, koruznim škrobom in začimbami. Premešajte, da se dobro premeša.

4. Sestavite pito:

- Pečico segrejte na temperaturo, navedeno v receptu za pito.

- Ohlajeno testo za pito razvaljajte na rahlo pomokani površini v krog, ki je dovolj velik, da se prilega krožniku za pito.

- Testo prestavimo na krožnik za pite in obrežemo robove.

- S pripravljenim sadnim nadevom nadevamo skorjo za pito.

- Čez nadev lahko po želji prepletemo mrežaste trakove testa.

5. Pecite pito:

- Pito položite na pekač, da ujamete morebitne kaplje.

- Pito pečemo v predhodno ogreti pečici toliko časa, kot je navedeno v receptu.

- Skorja mora biti zlato rjava, nadev pa brbotajoč.

6. Ohladite in postrezite:

- Pito vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki.

- Ohlajeno pito postrežemo na sobni temperaturi ali rahlo ohlajeno.

Ne pozabite, da se lahko časi in temperature pečenja razlikujejo glede na recept in vašo pečico, zato je pomembno, da sledite posebnim navodilom. Uživajte v domači piti!