Kakšni so postopki izdelave pice?

Priprava okusne pice vključuje skrbno pripravo in kuhanje. Tukaj je vodnik po korakih za pripravo vaše domače pice:

Sestavine:

Za testo:

• Aktivni suhi kvas

• Topla voda

• Sladkor

• Univerzalna moka

• Sol

• Olivno olje

Za preliv za pico:

• Omaka za pico

• Nastrgan sir mozzarella

• Vaši najljubši dodatki (npr. feferoni, zelenjava, zelišča)

Navodila:

1. Pripravite testo:

- V veliki skledi zmešajte aktivni suhi kvas, toplo vodo in ščepec sladkorja. Pustite stati približno 5-10 minut, dokler se kvas ne aktivira in na vrhu ustvari penasto plast.

- V skledo dodajte večnamensko moko, sol in olivno olje ter mešajte, dokler se dobro ne poveže.

- Testo gnetemo približno 5-7 minut, dokler ni gladko in elastično.

- Testo damo v pomaščeno skledo, pokrijemo z vlažno krpo ali plastično folijo in pustimo vzhajati na toplem približno 1-2 uri oziroma toliko časa, da se obseg podvoji.

2. Predgrejte pečico:

- Pečico segrejte na najvišjo temperaturo, običajno okoli 450 °F (230 °C) ali več. To bo pomagalo zagotoviti hrustljavo skorjo pice.

3. Oblikujte testo:

- Ko je testo vzhajano, ga udarjajte navzdol, da izpustite morebitne zračne mehurčke.

- Testo razdelite na pol ali na želene dele, odvisno od velikosti vaše pice.

- Vsak del testa razvaljajte v 12-palčni krog ali v želeno obliko.

4. Dodajte omako za pico:

- Omako za pico enakomerno razmažite po razvaljanem testu, tako da ob robovih pustite približno centimeter skorje.

5. Dodajte sir in prelive:

- Po omaki za pico potresite izdatno količino naribanega sira mocarela.

- Na vrh sira razporedite svoje najljubše dodatke, kot so feferoni, narezana zelenjava in zelišča.

6. Pecite pico:

- Pico previdno položite na rahlo pomaščen pekač ali kamen za pico.

- Pico pecite 8-12 minut ali dokler skorja ni zlato rjave barve in se sir stopi in postane mehurček.

7. Odstranite iz pečice in postrezite:

- Pico vzemite iz pečice in pustite, da se nekaj minut ohladi, preden jo narežete.

- Postrezite svojo okusno domačo pico vročo in uživajte!

Ne pozabite, da se čas pečenja lahko razlikuje glede na vašo pečico, zato ga ustrezno prilagodite. Eksperimentirajte z različnimi kombinacijami prelivov in se zabavajte ob ustvarjanju lastnih pic mojstrovin!