Imate recept za češnjevo pito?

Seveda, tukaj je recept za klasično češnjevo pito:

Sestavine:

Za skorjo:

- 1 1/2 skodelice večnamenske moke

- 1/2 čajne žličke soli

- 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, ohlajeno in narezano na majhne koščke

- 1/4 skodelice ledene vode

Za nadev:

- 6 skodelic izkoščičenih češenj (približno 3 funte)

- 1 1/2 skodelice sladkorja

- 1/4 skodelice koruznega škroba

- 1/2 čajne žličke mletega cimeta

- 1/4 čajne žličke mletega pimenta

- 1/4 čajne žličke soli

Navodila:

1. Naredite skorjo:

- V veliki skledi zmešajte moko in sol.

- Dodajte ohlajeno maslo in ga s prsti ali rezalnikom za testo vmešajte v mešanico moke, dokler ne postane podobno grobim drobtinam.

- Dodajte ledeno vodo in mešajte, dokler se testo ne združi.

- Testo razdelite na pol, vsako polovico zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

2. Pripravite nadev:

- Medtem ko se testo hladi, pripravimo nadev.

- V veliki skledi zmešajte izkoščičene višnje, sladkor, koruzni škrob, cimet, piment in sol.

- Mešajte, dokler niso češnje enakomerno obložene.

- Odstavite na stran, medtem ko razvaljate testo.

3. Sestavite pito:

- Pečico segrejte na 375 stopinj F (190 stopinj C).

- Polovico testa razvaljajte na rahlo pomokani površini v 12-palčni krog.

- Testo prenesite na 9-palčni krožnik za pite in obrežite robove.

- Češnjev nadev vlijemo v skorjo pite.

- Preostalo polovico testa razvaljajte v 12-palčni krog.

- Testo položite na nadev in obrežite robove.

- Robove spodnje skorje prepognite preko zgornje skorje in stisnite skupaj, da se zaprejo.

- Na zgornji skorji naredite nekaj zarez, da lahko para uhaja.

4. Pecite pito:

- Pito postavimo v ogreto pečico in pečemo 50-60 minut oziroma dokler skorja ne postane zlato rjava in nadev brbota.

- Pustite, da se pita popolnoma ohladi, preden jo postrežete.

Uživajte v domači češnjevi piti!