Kakšen je dober recept za pito s krešo?

* Za pecivo:

* 115 g/4 oz navadne moke

* Ščepec soli

* 50 g/2 oz masla ali margarine

* 25 ml hladne vode

* Za nadev:

* 1 žlica masla ali margarine

* 1 čebula, drobno sesekljana

* 150 g gob, narezanih na tanke rezine

* Velika pest sesekljane kreše

* 2 jajci, stepeni

* 150 ml/¼pt mleka

* Sol in poper

navodila:

1. Za pripravo peciva v skledo presejemo moko in sol. Maslo ali margarino vtrite tako dolgo, da zmes postane podobna finim krušnim drobtinam. Dodamo vodo in rahlo premešamo, da nastane čvrsto testo. Testo nežno gnetemo, a le toliko časa, da se poveže; če ga gnetemo preveč, bo pecivo trdo. Testo zavijemo v masten papir in ohladimo za 30 minut.

2. Medtem naredite nadev. V ponvi razpustimo maslo in na njem rahlo pražimo čebulo, da postane mehka in prozorna. Dodajte gobe in kuhajte 5 minut ali dokler se ne zmehčajo. Mešajte krešo nekaj minut, da le oveni, nato ponev odstavite z ognja.

3. Pečico segrejte na 190C/375F/plin 5.

4. Tri četrtine testa razvaljajte na 23 cm/9 palcev in z njim obložite 20 cm/8 palcev širok pekač. Obrežite robove. Mešanico čebule, gob in kreše enakomerno porazdelite po podlagi.

5. V vrču zmešamo jajca, mleko, sol in poper ter prelijemo čez nadev.

6. Preostalo pecivo razvaljajte v krog, ki je dovolj velik, da prekrije torto. Rob peciva v pekaču namažemo z malo vode in nanj položimo drugi krog. Obrežite in zavihajte robove.

7. Torto pečemo v pečici 30 minut oziroma dokler ni zlato rjava in dobro vzhajana.