Kako pripravite domačo čebulno pito?

Sestavine:

Za pecivo:

* 225 g gladke moke

* 110 g hladnega masla, narezanega na kocke

* 1 rumenjak

* 1 žlica hladne vode

Za nadev:

* 2 čebuli, narezani na tanke rezine

* 1 žlica oljčnega olja

* 100 g cheddar sira, naribanega

* 3 stepena jajca

* 150 ml mleka

* Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Pripravite pecivo: V veliko skledo dajte moko in dodajte maslo. Maslo vtrite v moko, dokler ne postane podobno krušnim drobtinam.

2. Dodajte rumenjaka in hladno vodo ter mešajte, dokler se testo ne združi.

3. Testo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut.

4. Pečico segrejte na 200C/180C ventilator/plin 6.

5. Pekač za pito 23 cm x 3 cm namastite in pomokajte.

6. Naredite nadev: V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo čebulo. Čebulo pražite, dokler ni mehka in zlato rjava.

7. Ponev odstavite z ognja in dodajte sir, jajca, mleko, sol in poper. Dobro premešajte, da se poveže.

8. Testo razvaljajte na rahlo pomokani površini na približno 3 mm debelo. Pekač za pito obložite s pecivom.

9. Nadev vlijemo v pekač za pito.

10. Pito pečemo v ogreti pečici 30-35 minut oziroma toliko časa, da testo zlato zapeče in se nadev strdi.

11. Pito postrezite toplo ali hladno z najljubšimi prilogami.