Kakšne so značilnosti pit?

- Skorja je bistvena sestavina pite, saj zagotavlja posodo za nadev in prispeva k splošnemu okusu in teksturi pite.

- Skorjo za pito lahko naredite iz različnih sestavin, vključno z moko, vodo, maslom in včasih jajci ali sladkorjem.

- Obstajata dve glavni vrsti skorij za pite:krhko testo in listnato testo.

- Krhko pecivo je preprosto testo iz moke, vode in masla. Je čvrsta in drobljiva, zaradi česar je idealna za pite z eno skorjo.

- Listnato testo je rahlo, kosmičasto testo iz moke, vode, masla in soli. Večkrat ga razvaljamo in prepognemo, da nastanejo plasti masla, ki se med peko napihnejo.

Polnjenje

- Nadev je tisti del pite, ki daje glavni okus in teksturo.

- Nadevi za pite so lahko narejeni iz različnih sestavin, vključno s sadjem, zelenjavo, mesom, perutnino, ribami in sirom.

- Sadne pite so najpogostejša vrsta pite, pripravimo pa jih lahko iz svežega, zamrznjenega ali konzerviranega sadja.

- Kremne pite so narejene z nadevom, podobnim kremi, ki je običajno aromatiziran z vanilijo, čokolado ali sadjem.

- Slane pite pripravljamo z mesnimi, perutninskimi, ribjimi ali zelenjavnimi nadevi.

Pečenje

- Pite se običajno pečejo v pečici, dokler skorja ni zlato rjave barve in nadev postane mehurček.

- Nekatere pite, kot so kremne pite, je treba po peki ohladiti.

- Čas peke pite se razlikuje glede na vrsto pite in velikost pite.

Postrežba

- Pite običajno postrežemo kot sladico, lahko pa tudi kot glavno jed ali prigrizek.

- Pite lahko postrežemo chaud (vroče) ali froid (hladne).

- Pite lahko prelijete s stepeno smetano, sladoledom ali drugimi prelivi.