Kdaj je bil izumljen Bar?

Obstaja razprava o izvoru bara. Eden od najzgodnejših zabeleženih krajev, ki bi ga lahko šteli za bar, je "Tigris", ki je bila pivovarna blizu templja boginje Ninkasi v starem Sumerju. Ta pivovarna je obstajala okoli leta 2500 pr. Obstajajo številne druge zabeležene omembe gostiln v srednjem veku, vendar je sodobni koncept bara zakoreninjen v ZDA. V začetku 19. stoletja so ameriške gostilne namesto piva začele streči mešane pijače. Kasneje so jih poimenovali bari, da bi se razlikovali od svojih predhodnikov.