Kaj daje koreninskemu pivu poseben okus?

Root pivo dobi značilen okus po različnih zeliščih, začimbah in koreninah, vključno s sasafrasom, ingverjem, vaniljo, janežem in melaso. Natančna kombinacija sestavin se razlikuje od ene do druge znamke korenskega piva, vendar so to najpogostejši uporabljeni okusi. Še posebej sassafras je znan po svojem sladkem, pikantnem in rahlo metinem okusu, ki se pogosto šteje za bistvo koreninskega piva. Široko se je uporabljal kot primarna aromatična sestavina za koreninsko pivo do leta 1960, ko je Uprava za hrano in zdravila (FDA) prepovedala uporabo korenine sassafras zaradi možnih zdravstvenih težav. Dandanes večina znamk koreninskega piva uporablja naravne ali umetne arome sassafras ali nadomešča sassafras z drugimi zelišči podobnega okusa, kot sta sladki koren ali sarsaparilla.