Kako so eklerji postali priljubljeni?

Eclairs so vrsta francoskega peciva iz choux testa, polnjenega s smetanovim nadevom in prelite s čokoladnim ganachejem. So razmeroma majhne, ​​običajno dolge okoli 5 do 10 cm, in jih pogosto jemo kot prigrizek ali sladico.

Natančen izvor éclairjev ni znan, domnevajo pa, da izvirajo iz Francije v 19. stoletju. Hitro so postali priljubljeni v Franciji in se kmalu razširili drugod po Evropi in svetu.

Obstaja več razlogov, zakaj so éclairji postali tako priljubljeni. Prvič, so razmeroma preprosto pecivo za pripravo, ki zahteva le nekaj osnovnih sestavin. Drugič, so zelo vsestranski in jih je mogoče napolniti z različnimi kremami, kot so čokoladna, vanilijeva, kavna ali sadna. Tretjič, njihova izdelava je relativno poceni, zaradi česar so priljubljena izbira za zabave in druga srečanja.

Končno so éclairs preprosto okusni! Imajo lahko in zračno teksturo, bogat in kremast nadev ter dekadenten čokoladni preliv. Ni čudno, da so postale priljubljeno pecivo po vsem svetu.

Tukaj je nekaj zanimivih dejstev o éclairsih:

* Beseda "éclair" v francoščini pomeni "strela". Pravijo, da so éclairs dobili to ime, ker so zelo hitri in enostavni za pripravo.

* Eclairs se tradicionalno pripravljajo iz choux testa, ki je vrsta testa za pecivo, narejeno iz moke, vode, masla in jajc.

* Nadev za éclairs je običajno narejen iz slaščičarske smetane, ki je mešanica mleka, sladkorja, moke, jajc in arome.

* Eclairs so pogosto preliti s čokoladnim ganachejem, ki je mešanica čokolade in smetane.

* Eclairs so priljubljeno pecivo v mnogih državah po svetu in jih pogosto postrežejo kot sladico ali prigrizek.