Kako naredite koktajl s kozicami?

* 1 funt (16-20) velike kozice, surove, olupljene in brez razrezov

* 2 litra vode

* 1 žlica začimbe Old Bay

* 1 žlica košer soli

* 2 lovorjeva lista

* 2 limoni, narezani na kolesca

* Koktajl omaka, za serviranje

Navodila

1. V velikem loncu zmešajte vodo, začimbe Old Bay, sol, lovorjev list in limone. Na srednje močnem ognju zavrite.

2. Dodajte kozico in kuhajte, dokler ne postanejo rožnate in so kuhane, približno 2-3 minute.

3. Kozice vzemite iz lonca z žlico z režami in jih položite v skledo z ledeno vodo, da se ohladijo.

4. Kozice ohladite, jih odcedite in postrezite s koktajl omako.

Namigi

* Da bodo kozice enakomerno kuhane, jih dodajte v lonec eno za drugo.

* Kozic ne prekuhamo, saj bodo tako trde.

* Če pri roki nimate limon, lahko uporabite tudi rezine limete.

* Količino Old Bay začimb in soli lahko prilagodite svojemu okusu.

* Koktajl s kozicami je odlična predjed ali hrana za zabave. Postrežemo ga lahko z krekerji, kruhom ali zelenjavo.