Kdo je izumil vaniljev ekstrakt?

Leta 1847 je francoski kuhar Alfred Bird začel eksperimentirati z vanilijo, da bi poskusil ustvariti trdno obliko. Ustvaril je mehko kremo, ki se je pri nizkih temperaturah strdila. To kreacijo je poimenoval "blancmange" in se je prijela kot modna sladica. Septembra 1873, ko je poskušal ustvariti aromatizirano glazuro, je po nesreči proizvedel gosto tekočino z okusom vanilije. Ta tekočina, prepojena z vanilijo, je tisto, kar danes poznamo kot ekstrakt vanilije.