Zakaj sladoled reagira na kokakolo?

Ko sladoled spustimo v kozarec kokakole, ogljikov dioksid v gazirani pijači reagira s sladkorjem v sladoledu in povzroči hitro sproščanje ogljikovega dioksida. Ta proces se imenuje šumenje. Plinski mehurčki ustvarjajo mehurčkasto reakcijo, ki jo je mogoče videti in slišati, ko se sladoled potopi na dno kozarca.

Količina šumenja, ki se pojavi, je odvisna od količine sladkorja v sladoledu in količine ogljikovega dioksida v gazirani pijači. Več kot je sladkorja v sladoledu, več ogljikovega dioksida se bo sprostilo in bolj bo reakcija gazirana. Enako velja za količino ogljikovega dioksida v sodi. Več ogljikovega dioksida kot je v sodi, bolj gazirana bo reakcija.

Reakcija med sladoledom in kokakolo je zabaven in enostaven način za prikaz učinkov ogljikovega dioksida na sladkor. Je tudi okusen način za uživanje v sladkih poslasticah.