Ali priprava skodelice kave vključuje raztapljanje?

Priprava skodelice kave vključuje raztapljanje in ekstrakcijo. Ko vroči vodi dodate kavno usedlino, se nekatere topne sestavine kave, kot so kofein in aromatične spojine, raztopijo v vodi. Ta proces je znan kot raztapljanje. Hkrati se druge sestavine kave, kot so delci mlete kave, ne raztopijo, temveč ostanejo suspendirane v vodi. To mešanico raztopljenih in suspendiranih komponent prepoznamo kot kuhano kavo.

Zato priprava skodelice kave vključuje raztapljanje (za topne sestavine) in ekstrakcijo (za netopne sestavine).