Zakaj je Kopi Luwak najdražja kava na svetu?

1. Divje cibetke: Kavna zrna Kopi Luwak proizvajajo divje cibetke, majhni mačkam podobni sesalci, ki izvirajo iz jugovzhodne Azije. Te cibetke selektivno jedo najbolj zrele in najboljše kavne češnje iz nasadov kave.

2. Naravna predelava: Po zaužitju kavnih češenj prebavni proces cibetovk odstrani zunanjo pulpo češenj, medtem ko kavna zrna fermentirajo v njihovih želodcih. Ta fermentacija fižolu doda edinstvene note okusa.

3. Omejena proizvodnja: Ker se Kopi Luwak pri proizvodnji opira na divje cibetovke, je ponudba teh kavnih zrn sama po sebi omejena. Cibetke med iskanjem hrane običajno zaužijejo le majhen del razpoložljivih kavnih češenj, zaradi česar je postopek zbiranja težaven in dolgotrajen.

4. Delovno intenzivna zbirka: Zbiranje kavnih zrn Kopi Luwak vključuje skrbno spremljanje iztrebkov cibetov v naravi in ​​pridobivanje delno prebavljenih kavnih češenj. Delavci morajo preiskati velika območja, pogosto v gostih gozdovih, zaradi česar je postopek zbiranja zahteven.

5. Etični pomisleki: V preteklosti so nekateri proizvajalci Kopi Luwak zadrževali cibetke v ujetništvu, da bi zagotovili stalno oskrbo s kavnimi zrni. Vendar pa je zaskrbljenost glede dobrega počutja živali in kakovosti kave, proizvedene na ta način, povzročila premik k pridobivanju zrn iz divjih cibetovk. To prispeva k kompleksnosti in redkosti pristne kave Kopi Luwak.

6. Trženje in ekskluzivnost :Sloves Kopi Luwak kot najdražje kave na svetu je pritegnil veliko medijske pozornosti in povpraševanja. Njegova ekskluzivnost in eksotična narava dodajata dodatno vrednost in mističnost, kar prispeva k njegovi visoki ceni.

Zaradi te kombinacije dejavnikov Kopi Luwak ostaja razkošno in redko blago v svetu kave, zaradi česar je najdražja vrsta kave, ki je na voljo v mednarodnem merilu.