Ali imajo različne kave količino kofeina?

Vsebnost kofeina v različnih vrstah kave je res različna. Raven kofeina v kavi se lahko razlikuje glede na več dejavnikov, vključno z vrsto kave, rastnimi pogoji, metodami predelave in tehnikami kuhanja. Tukaj je nekaj splošnih opažanj:

1. Vrste kave:

- Arabica:zrna arabice so znana po svojem bogatem okusu in aromi. Običajno vsebujejo približno 1,15 % do 1,75 % kofeina glede na maso.

- Robusta:zrna robuste so znana po višji vsebnosti kofeina v primerjavi z arabico. Na splošno vsebujejo približno 2,2% do 2,7% kofeina glede na težo.

2. Pogoji gojenja:

- Visoka nadmorska višina:Rastline kave, gojene na višji nadmorski višini, dajejo zrna z višjo vsebnostjo kofeina.

- Sestava tal:mineralna sestava tal, kjer gojijo rastline kave, lahko vpliva na raven kofeina.

3. Metode obdelave:

- Predelava kave:Metoda, uporabljena za predelavo kavnih zrn, kot je naravna (suha) ali mokra obdelava, lahko vpliva na končno vsebnost kofeina.

- Odstranjevanje kofeina:iz kave brez kofeina se večina kofeina odstrani z različnimi postopki, kar vodi do nižje ravni kofeina.

4. Tehnike varjenja:

- Čas kuhanja:daljši čas kuhanja običajno izloči več kofeina iz kavne usedline v kuhano kavo.

- Razmerje med kavo in vodo:višji delež kavne usedline in vode povzroči bolj koncentriran zvarek z večjo vsebnostjo kofeina.

- Metoda kuhanja:različne metode kuhanja, kot so kapljanje, espresso ali hladno kuhanje, lahko povzročijo različne koncentracije kofeina.

Splošna smernica je, da tipična skodelica kave (približno 8 unč) iz zrn Arabice vsebuje približno 95 do 165 miligramov kofeina, medtem ko lahko enaka količina kave, pripravljene z zrni Robusta, vsebuje približno 180 do 200 miligramov kofeina.

Treba je omeniti, da se vsebnost kofeina zaradi zgoraj omenjenih dejavnikov lahko razlikuje celo znotraj iste sorte ali znamke kave. Poleg tega se lahko individualna občutljivost na kofein razlikuje, zato lahko uživanje kave z različnimi stopnjami kofeina različno vpliva na ljudi.