Ali tekoči dušik ostane v sladoledu?

Tekoči dušik ne ostane v sladoledu. Ko sladoledni mešanici dodamo tekoči dušik, ta hitro zavre in ustvari gosto meglo. Ta megla so pravzaprav drobni ledeni kristali, ki nastanejo, ko pride tekoči dušik v stik s toplim zrakom. Ledeni kristali nato ujamejo hladen zrak, kar pomaga ohranjati sladoled hladen. Sam tekoči dušik pa ne ostane v sladoledu.