Ali lahko dehidrirano limonino lupino nadomestite z lupino?

Čeprav lahko dehidrirana limonina lupina vaši jedi doda limonin okus, ni neposredna zamenjava za svežo limonino lupino. Limonina lupina se nanaša na zunanji, obarvani del limonine lupine, ki vsebuje večino eteričnih olj in aromatičnih spojin. Ta del je najbolj aromatičen. Dehidracija odstrani vlago iz lupine, spremeni teksturo in lahko zmanjša intenzivnost okusa. Torej, čeprav lahko dehidrirana limonina lupina prispeva blag okus limone, ne bo zagotovila enake ravni lupine, svetlosti in arome kot sveža limonina lupina.