Ali je paradižnikov sok kislo bazičen ali nevtralen?

Paradižnikov sok je kisel.

pH paradižnikovega soka je običajno okoli 4,0, kar pomeni, da je kisel. To je zato, ker paradižnik vsebuje citronsko kislino, jabolčno kislino in druge organske kisline. Te kisline dajejo paradižniku kisel okus.