Kakšna je kislost pomarančnega soka?

Pomarančni sok ima pH približno 3,5, zaradi česar je kisel. Kislost pomarančnega soka izhaja iz vsebnosti citronske kisline, ki je naravna sestavina citrusov. Citronska kislina daje pomarančnemu soku značilen trpki okus in je odgovorna tudi za njegove konzervansne lastnosti. Vendar pa lahko kislost pomarančnega soka povzroči tudi nelagodje v želodcu pri nekaterih posameznikih, kot so tisti z gastroezofagealno refluksno boleznijo (GERB). Da zmanjšate kislost pomarančnega soka, ga lahko razredčite z vodo ali zmešate z alkalno hrano ali pijačo, kot sta mleko ali soda bikarbona.