Kakšno je kemijsko ime in formula za limonin sok?

Limonin sok je sestavljen predvsem iz šibke organske kisline, imenovane citronska kislina. Kemična formula citronske kisline je:

C6H8O7

Citronska kislina je trikarboksilna kislina, ki se naravno pojavlja v različnih citrusih, vključno z limonami. Ko se to sadje iztisne, se ekstrahirana tekočina običajno imenuje limonin sok. Citronska kislina prispeva k kislemu okusu, značilnemu za limone in številne druge citruse.

Poleg citronske kisline limonin sok vsebuje vodo, majhne količine drugih organskih kislin, kot je askorbinska kislina (vitamin C), flavonoide, minerale in sledove eteričnih olj, ki prispevajo k njegovi aromi in okusu.