Kakšno je razmerje med citronsko kislino in limoninim sokom?

Citronska kislina je naravno prisotna organska kislina, ki jo najdemo v citrusih. To je primarna kislina, ki daje limoni kisel okus. Količina citronske kisline v limoninem soku se lahko razlikuje glede na vrsto limone in njeno zrelost. Vendar limonin sok v povprečju vsebuje približno 5 do 6 % citronske kisline. To pomeni, da je na vsakih 100 ml limoninega soka približno 5 do 6 gramov citronske kisline.