Zakaj sadni sok zamrzne tako dolgo?

To je zato, ker sladkorji v soku delujejo kot antifriz in znižujejo zmrzišče tekočine. Če želite zamrzniti sadni sok, boste morali doseči temperaturo pod zmrziščem soka, kar lahko traja dlje, kot bi trajalo zamrzovanje čiste vode. Odvisno od vrste in količine prisotnih sladkorjev je lahko zmrziščna točka sadnega soka bistveno nižja od zmrzovalne točke vode, zato je za zamrzovanje potrebna nižja temperatura.