Ali lahko glazirane češnje nadomestite s suhimi češnjami?

Medtem ko so posušene češnje in glazirane češnje narejene iz češenj, imajo izrazite razlike v teksturi, okusu in videzu. Zato jih v receptih ni mogoče izmenično zamenjati.

Tekstura

Suhe češnje so dehidrirane češnje, ki imajo žvečljivo teksturo. Po drugi strani pa imajo glazirane češnje mehko in gosto teksturo.

Okus

Posušene češnje so koncentriranega in rahlo trpkega okusa, glazirane češnje pa so zaradi sladkorne obloge bolj sladke in imajo sirupast okus.

Videz

Posušene češnje so običajno temno rdeče barve in izgledajo zmečkano. Glacé češnje so svetlo rdeče, sijoče in prekrite s sladkorjem.

Uporabe

Posušene češnje se pogosto uporabljajo v mešanicah trail, granoli in pekovskih izdelkih. Različnim jedem dodajo sladkobo in žvečljivo teksturo. Glacé češnje se zaradi svoje živahne barve in sladkega okusa pogosto uporabljajo kot okrasni prelivi na sladicah, tortah in sladoledu.

Povzetek

Posušene češnje in glazirane češnje imajo različne teksture, okuse in videz. Zato jih v receptih ni mogoče neposredno nadomestiti drug z drugim. Če recept zahteva suhe češnje, glaziranih češenj ne morete uporabiti kot zamenjavo in obratno.