Kako je bil prvič narejen viski bourbon?

Najzgodnejša znana proizvodnja viskija bourbon v Ameriki sega v pozno 18. stoletje. Menijo, da so zgodnji naseljenci v Združenih državah s seboj prinesli škotsko in irsko tradicijo izdelave viskija. Te zgodnje destilarne so bile predvsem v Kentuckyju in Tennesseeju, kjer je bilo koruze, pšenice in rži veliko.

Prve burbone so naredili tako, da so koruzo, pšenico in rž zmleli v moko in nato moko zmešali z vodo, da je nastala kaša. Drozgo so nato fermentirali s kvasom in destilirali v bakreni posodi. Nastalo žganje je bilo nato starano v zoglenelih hrastovih sodih. Zoglenitev sodov je pripomogla, da je viski bourbon dobil značilen okus in barvo.

Sčasoma se je proizvodnja viskija bourbon standardizirala in komercializirala. V 19. stoletju je bilo v Kentuckyju ustanovljenih več velikih destilarn burbona. Te destilarne so proizvedle velike količine burbona, ki so ga pošiljali po Združenih državah Amerike in po svetu.

Danes viski bourbon še vedno izdelujejo v Kentuckyju, Tennesseeju in drugih državah. Postopek izdelave viskija bourbon se je od zgodnjih dni malo spremenil in še vedno velja za enega najbolj značilnih ameriških viskijev.