Kaj pomeni dokaz v viskiju?

Trdnost destilirane alkoholne pijače je merilo vsebnosti alkohola v njej, izraženo kot število ameriških galon (ali v nekaterih državah britanskih galon) čistega alkohola v 1 ameriški tekoči galoni (ali imperialni galoni) tekočine. Ker je specifična teža etilnega alkohola 0,7939 pri 68 °F (20 °C), je volumski delež absolutnega etanola v žganju za dokazovanje pri 68 °F polovica njegove trdnosti za dokazovanje, druga polovica pa je voda.

Na primer, žgana pijača, ki ima 100 dokazov, ima 50 volumskih odstotkov alkohola (ABV). V ZDA mora biti viski ustekleničen s trdnostjo najmanj 80 (40 % ABV), da bi bil upravičen do oznake "straight" viskija, večina viskijev bourbon pa je ustekleničena s trdnostjo 90–115. Viskija v ZDA ni mogoče zakonito ustekleničiti s trdnostjo, višjo od 125.

Preverjenost viskija lahko vpliva na njegov okus in 口感. Viskiji z večjo odpornostjo so ponavadi bolj intenzivni in z okusom, medtem ko so viskiji z manjšo odpornostjo bolj mehki in mehki.