Je rum izjemen nadomestek za žganje?

Ne, rum ni sprejemljivo nadomestilo za žganje. Brandy je destilirana žgana pijača iz fermentiranega sadnega soka, običajno grozdja, medtem ko je rum destilirana žgana pijača iz fermentirane melase ali soka sladkornega trsa. Žganje ima izrazit sadni okus in aromo, rum pa sladkast, rahlo dimljen okus in aromo. Poleg tega se žganje običajno stara v hrastovih sodih, kar daje dodatne okuse in arome, medtem ko se rum pogosto ne stara ali pa se stara krajši čas. Zato se rum ne more uporabljati kot sprejemljiv nadomestek za žganje v receptih ali koktajlih.