Kaj pomeni gor, ko postrežete mešano pijačo?

Izraz "up" v barmanstvu se nanaša na pijačo, ki je postrežena brez ledu. To je v nasprotju s "on the rocks", ki se nanaša na pijačo, ki jo postrežejo z ledom. Pijače, ki se postrežejo, so običajno tiste, ki so namenjene za uživanje čiste, kot so številni čisti alkoholi, ali tiste, ki so narejene iz sestavin, ki bi se v prisotnosti ledu hitro stopile ali razredčile, kot so sokovi ali smetana.