Kaj se zgodi, ko soda pretresete in ga odprete?

Ko pretresete pločevinko gazirane pijače in jo nato odprete, raztopljeni ogljikov dioksid v tekočini hitro uide, kar povzroči nenadno širitev preostalega plina in nastanek velikega števila drobnih mehurčkov. Ta mehurčkasta pena lahko prelije pločevinko in ustvari gazirano zmešnjavo, ki lahko razprši sodo in za seboj pusti lepljive ostanke.

Tukaj je podrobnejša razlaga postopka:

1. Pretresanje:stresanje pločevinke sode poveča površino tekočine in povzroči turbulenco. To mešanje povzroči, da iz raztopine izstopi več raztopljenega ogljikovega dioksida in tvori majhne mehurčke.

2. Nastanek tlaka:Stresanje pločevinke ujame zrak v notranjosti in poveča pritisk v posodi. Ta višji tlak dodatno poveča sproščanje ogljikovega dioksida iz tekočine.

3. Prenasičenost:S povečanim tlakom in več ogljikovega dioksida, raztopljenega v sodi, postane tekočina prenasičena. To pomeni, da lahko zadrži več raztopljenega plina, kot bi ga običajno pri isti temperaturi in tlaku.

4. Hitra ekspanzija:Ko odprete pločevinko, se tlak nenadoma sprosti, kar omogoča, da raztopljeni plin hitro uide. Drobni mehurčki, ki nastanejo med mešanjem, hitro rastejo in pritiskajo na površino tekočine.

5. Prelivanje in gazirana zmešnjava:Ko se mehurčki dvignejo in razširijo, ustvarijo peno, ki se hitro dvigne. Pena lahko prelije pločevinko in se razlije, še posebej, če je pločevinka že polna do roba. Plin, ki se širi, prispeva tudi k značilnemu zvoku "šibenja" ob odpiranju pretresene pločevinke soda.

6. Lepljivi ostanki:razlita soda lahko za seboj pusti lepljive ostanke na površini pločevinke, okolici in celo na vaših oblačilih, če ste nesrečni, da vas ujame pršilo. Ta ostanek je v glavnem sestavljen iz sladkorja in drugih raztopljenih trdnih snovi, ki so prisotne v sodi.

Da bi se izognili temu gaziranemu izbruhu, je priporočljivo, da pretreseno pločevinko soda nekaj trenutkov miruje, preden jo odprete. To daje mehurčkom možnost, da se postopoma dvignejo na površje in se razpršijo, kar zmanjša možnosti za prelivanje.