Kaj je v žvečilnem gumiju, da se je ves spenil, ko sem zadrževal vodo?

Glavna sestavina žvečilnega gumija, ki povzroči penjenje, ko ga zmešate z vodo, je gumijeva osnova. Gumijeva osnova je kombinacija naravnih in sintetičnih polimerov, ki daje gumiju elastičnost in žvečilnost. Ko gumijevo osnovo pomešamo z vodo, tvori koloid, ki je zmes dveh ali več snovi, v kateri je ena snov (dispergirana faza) porazdeljena po drugi snovi (kontinuirana faza). V primeru gumijeve baze in vode je gumijeva baza dispergirana faza, voda pa kontinuirana faza.

Pena, ki nastane, ko žvečilni gumi zmešate z vodo, je posledica nastajanja zračnih mehurčkov. Ko se gumijeva osnova in voda zmešata, začnejo molekule gumijeve baze sodelovati z molekulami vode in tvorijo mrežo vezi. Ta mreža vezi ujame zračne mehurčke, zaradi česar se zmes speni.

Količina pene, ki nastane, ko gumi zmešate z vodo, je odvisna od več dejavnikov, vključno z vrsto gumijeve osnove, količino uporabljene gumijeve osnove in temperaturo vode. Pri nekaterih vrstah gumijeve osnove obstaja večja verjetnost, da se bodo penile kot pri drugih, uporaba večje količine gumijeve osnove pa bo povzročila tudi več pene. Temperatura vode prav tako igra vlogo, saj bo toplejša voda povzročila, da se bo gumijeva osnova hitreje raztopila in ustvarila več pene.

Čeprav žvečilni gumi in voda kemično ne reagirata, ni primeren za uživanje. To je zato, ker slina, ki nastane pri žvečenju žvečilnega gumija, pomaga razgraditi gumijevo osnovo in sprostiti njene arome in sladila. Ko žvečilni gumi zmešate z vodo, se ta proces ne zgodi in gumijeva osnova se lahko zagozdi v grlu ali črevesju, kar povzroči zamašitev ali druge zdravstvene težave. Nastalo peno je težko očistiti, ker se lahko oprime površin in ustvariti lepljivo zmešnjavo.