Kaj je liberty tea, zakaj ima pijača to ime?

Čaj Liberty je bilo ime za čaj, ki so ga pretihotapili v trinajst kolonij v Britanski Ameriki v nasprotju z zakonom o čaju iz leta 1773. Zakon o čaju je bil poskus britanskega parlamenta, da obdrži nadzor nad kolonijami, tako da jih prisili, da kupujejo čaj od Britancev Vzhodnoindijska družba.

Kolonisti so zakonu o čaju nasprotovali, ker so ga razumeli kot kršitev njihove pravice do samoupravljanja. Zamerili so jim tudi, da jim Britanci obdavčijo izdelek, ki bi ga brez težav proizvedli sami. Decembra 1773 se je skupina kolonistov v Bostonu preoblekla v Indijance Mohawk in se vkrcala na tri britanske ladje, ki so prevažale čaj. Vrgli so čaj v bostonsko pristanišče v znak protesta, ki je postal znan kot bostonska čajanka.

Po bostonski čajanki so se Britanci maščevali s sprejetjem prisilnih aktov, ki so zaprli bostonsko pristanišče, suspendirali kolonialno vlado Massachusettsa in dovolili, da so britanske enote nameščene v koloniji brez soglasja kolonialne skupščine. Ta dejanja so še dodatno podžgala napetosti med kolonisti in Britanci ter pomagala potisniti trinajst kolonij proti vojni.

Čaj, ki je bil uporabljen v bostonski čajanki, je bil pretihotapljen iz nizozemskega pristanišča Dort na Nizozemskem.

Danes veliko čajnih podjetij prodaja Liberty Tea navdihnjena z njeno zgodovinsko in simbolno vrednostjo. Ta podjetja pogosto izdelujejo vrhunske mešanice z uporabo naravnih zelišč in začimb, ki izvirajo iz Severne Amerike, da bi se poklonile prvotnemu duhu upora in osvoboditve, ki ga je v tistem času predstavljala pijača.