Kdaj je bil izumljen čaj?

Najzgodnejši zapis o pitju čaja je iz Kitajske v času dinastije Shang (16.–11. stoletje pr. n. št.). Čaj so najprej uporabljali kot zdravilno pijačo, postopoma pa je postal priljubljena pijača. Z dinastijo Tang (618–907 n. št.) se je pitje čaja razširilo na Japonsko, Korejo in Vietnam. Čaj so v Evropo prinesli Portugalci v 16. stoletju, hitro pa je postal priljubljena pijača v Angliji, Franciji in na Nizozemskem.