Kako pripravite somalski čaj?

Somalski čaj, znan tudi kot shaah, je tradicionalni začinjeni mlečni čaj, ki ga običajno uživajo v Somaliji in drugih delih Afriškega roga. Znan je po svojem bogatem, aromatičnem okusu in ga pogosto postrežejo kot družabno pijačo med srečanji in praznovanji. Tu je preprost recept za pripravo somalskega čaja:

Sestavine:

- Listi črnega čaja (v razsutem stanju ali čajne vrečke)

- Voda

- Mleko

- sladkor (ali sladilo po vaši izbiri)

- Mleti kardamom

- Cimet v prahu

- mleti ingver (neobvezno)

- Nageljnove žbice (cele ali zmlete, neobvezno)

Navodila:

1. Zavrite vodo:

V primerni kozici zavremo vodo.

2. Dodajte čajne lističe:

Dodajte liste črnega čaja v vrelo vodo. Količina čaja, ki jo boste uporabili, bo odvisna od vaših želja in velikosti vašega lonca. Na splošno je dobro izhodišče 1 čajna žlička razsutih čajnih listov ali 1 čajna vrečka na skodelico vode.

3. Kuhajte čaj:

Zmanjšajte ogenj in pustite, da čaj vre nekaj minut, dokler ne doseže želene jakosti. To lahko traja od 3 do 5 minut, odvisno od vaših želja. Čaj občasno premešajte, da se ne usede na dno lonca.

4. Dodajte začimbe:

Ko čaj zavre, dodajte mleti kardamom, cimet v prahu in po želji mlet ingver ter nageljnove žbice. Dobro premešajte, da se poveže.

5. Dodajte mleko in sladkor:

V lonec dodamo mleko in sladkor. Razmerje med mlekom in vodo se lahko razlikuje glede na vaše želje, vendar je razmerje 1:1 dobro izhodišče. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.

6. Pustite, da še naprej vre:

Mešanico ponovno zavremo in pustimo vreti še 3-5 minut. To omogoča, da se začimbe in okusi vlijejo v čaj in mleko.

7. Precedite čaj:

Ko čaj doseže želeni okus in konsistenco, ga precedite skozi fino mrežasto cedilo, da odstranite vse čajne liste ali začimbe, ki so se morda usedle.

8. Postrezite:

Vroči somalski čaj nalijte v skodelice in takoj postrezite, ko je še vroč. Somalski čaj se tradicionalno uživa brez dodatnih skodelic za mleko in sladkor, saj je pripravljen z želeno sladkostjo in mlečnostjo.

Somalski čaj je okusen in aromatičen napitek, ki ga lahko uživate kadarkoli v dnevu. Lahko ga prilagodite svojemu okusu s prilagoditvijo količine uporabljenih začimb in sladkorja. Ta tradicionalni čaj je pravi kulturni užitek, ki ponuja edinstven okus somalijske gostoljubnosti in okusov.