Zakaj vam črni sladki koren odreveni jezik?

Spojina v korenini sladkega korena, ki mu daje značilen okus, se imenuje glicirizin. Glicirizin je petdesetkrat slajši od sladkorja in spada v razred spojin, imenovanih saponini. Saponini so površinsko aktivne snovi, ki lahko povzročijo penjenje, tako kot milo. Prav tako lahko sodelujejo z receptorji na jeziku, ki zaznavajo sladkost.

Ko jeste črni sladki koren, se glicirizin veže na te receptorje in jim prepreči zaznavanje drugih okusov. To je razlog, zakaj je črni sladki koren tako izjemno sladkega okusa, poleg tega pa pojasnjuje, zakaj lahko povzroči otrplost jezika.

Občutek otrplosti je posledica dejstva, da glicirizin moti normalno delovanje živcev v vašem jeziku. To lahko privede do začasne izgube občutka, zato lahko po zaužitju črnega sladkega korena postane vaš jezik odrevenel.

Omamljujoč učinek črnega sladkega korena ni škodljiv, vendar je lahko za nekatere ljudi neprijeten. Če vam ni všeč, kako črni sladki koren daje občutek na jeziku, se ga lahko izogibate.