Ali lahko trsni sladkor nadomestite z belim granuliranim sladkorjem?

Da, beli granulirani sladkor in trsni sladkor se lahko nadomestita v večini receptov. Oba sta saharoza, zato imata enako sladkost in kemične lastnosti. Vendar pa obstaja nekaj manjših razlik med obema sladkorjema, ki so lahko opazne pri določenih aplikacijah.

* Barva: Beli granulirani sladkor je prečiščen v čisto belo barvo, medtem ko ima trsni sladkor rahlo rjavo ali jantarno barvo. Ta razlika v barvi je lahko opazna v nekaterih receptih, zlasti če je sladkor uporabljen v prozorni ali svetli posodi.

* Okus: Beli granulirani sladkor ima nekoliko slajši okus kot trsni sladkor. Ta razlika v okusu pogosto ni opazna, vendar je lahko pri nekaterih receptih bolj izrazita.

* Velikost kristala: Beli granulirani sladkor ima manjše kristale kot trsni sladkor. Ta razlika v velikosti kristalov lahko vpliva na teksturo nekaterih pekovskih izdelkov. Na primer, piškoti iz belega granuliranega sladkorja so lahko bolj hrustljavi kot piškoti iz trsnega sladkorja.

Na splošno lahko beli granulirani sladkor in trsni sladkor uporabljata izmenično v večini receptov. Vendar so pri nekaterih aplikacijah lahko opazne majhne razlike v barvi, okusu in velikosti kristalov.