Kakšno trdnost ima sam sladkor?

Samo sladkor ne kaže trdnosti. Običajno je kristalinična zrnata snov, ki je prosto tekoča in nima togosti in lastnosti držanja oblike, ki so značilne za trdne snovi. V svojem naravnem stanju je sladkor mehak, suh prah, sestavljen iz kristalov saharoze.