Ali kruh iz kislega testa pomaga pri sladkorni bolezni?

Študije so pokazale, da je lahko kruh iz kislega testa koristen za posameznike s sladkorno boleznijo zaradi njegovih učinkov na nadzor sladkorja v krvi. Tukaj je nekaj možnih koristi kruha iz kislega testa za ljudi s sladkorno boleznijo:

Počasnejša prebava in absorpcija ogljikovih hidratov:kruh iz kislega testa je podvržen procesu fermentacije, ki vodi do proizvodnje mlečne kisline. Ta kislina pomaga upočasniti prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov, kar lahko povzroči bolj postopno zvišanje krvnega sladkorja v primerjavi z drugimi vrstami kruha.

Nižji odziv na inzulin:Dokazano je, da kruh iz kislega testa povzroči nižji odziv na inzulin v primerjavi z drugimi vrstami kruha. To je zato, ker počasnejša prebava in absorpcija ogljikovih hidratov zmanjšata potrebo po inzulinu, ki je hormon, odgovoren za uravnavanje ravni sladkorja v krvi.

Izboljšana občutljivost za inzulin:Nekatere študije kažejo, da lahko kruh iz kislega testa izboljša občutljivost za inzulin, kar je sposobnost telesa, da učinkovito uporablja inzulin za prenos glukoze iz krvi v celice. Izboljšana občutljivost za insulin lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi.

Zmanjšano vnetje:kruh iz kislega testa ima lahko tudi protivnetne učinke. Kronično vnetje je povezano z razvojem sladkorne bolezni tipa 2 in njenih zapletov. Z zmanjšanjem vnetja lahko kruh iz kislega testa pomaga zaščititi pred razvojem in napredovanjem sladkorne bolezni.

Vendar je pomembno upoštevati, da je treba kruh iz kislega testa uživati ​​zmerno kot del uravnotežene prehrane. Čeprav ima lahko določene koristi za posameznike s sladkorno boleznijo, je še vedno vir ogljikovih hidratov in ga je treba zaužiti v ustreznih porcijah, da se izognete čezmernim skokom sladkorja v krvi. Poleg tega se morajo posamezniki s sladkorno boleznijo posvetovati s svojim zdravstvenim delavcem, preden naredijo kakršne koli pomembne spremembe v svoji prehrani.