Kakšne so oblike sladkornih konzerv?

Obstaja več oblik sladkornih konzerv, od katerih ima vsaka svoje značilnosti in uporabo:

1. Džemi:​​Džeme pripravimo tako, da sadje zdrobimo ali sesekljamo in ga kuhamo s sladkorjem, dokler ne dobimo goste konsistence, ki se lahko maže. Džemi običajno vsebujejo večji delež sadja in sladkorja v primerjavi z drugimi konzervami.

2. Želeji:Želeji so narejeni iz sadnega soka, ki je bil kuhan s sladkorjem in pektinom, naravnim želirnim sredstvom, ki ga najdemo v sadju. Želeji so čistega, prosojnega videza in čvrste, želeju podobne teksture.

3. Konzerve:Konzerve pripravimo tako, da cele sadeže ali velike koščke sadja kuhamo v sladkornem sirupu, dokler ne postanejo prosojni in mehki. Konzerve imajo običajno višjo vsebnost sladkorja v primerjavi z marmeladami in želeji ter lahko vsebujejo začimbe ali druge arome.

4. Sadna masla:Sadna masla so narejena tako, da se sadna kaša duši s sladkorjem in začimbami, dokler ne doseže goste in gladke konsistence. Sadna masla imajo koncentriran okus in mazljivo teksturo, podobno marmeladam.

5. Kompoti:Kompote pripravimo tako, da sadje dušimo v sladkornem sirupu, dokler se ne zmehča in rahlo karamelizira. Kompote pogosto postrežemo kot sladice ali kot nadeve za pecivo.

6. Sadni namazi:sadni namazi so splošen izraz za vse vrste sadnih konzerv, vključno z marmeladami, želeji, konzervami, sadnimi masli in kompoti. Sadni namazi se lahko razlikujejo po teksturi, konsistenci in vsebnosti sladkorja.