Kaj se zgodi, če zmešate koruzni škrob z glicerolom?

Ko se koruzni škrob in glicerol zmešata, nastane viskoelastična tekočina, splošno znana kot ne-newtonska tekočina. Ob izvajanju sile ali pritiska (na primer s hitrim mešanjem ali stiskanjem) ta tekočina postane zelo viskozna in se obnaša bolj kot trdna snov. Ko pa se uporabljena sila ali pritisk odstrani, se vrne v prvotno tekoče stanje.

To vedenje je posledica medsebojnega delovanja med delci koruznega škroba in molekulami glicerola. Delci koruznega škroba so nagnjeni k oblikovanju goste mreže v mešanici. Ob uporabi sile se mreža okrepi, kar povzroči, da zmes postane bolj toga in se obnaša kot trdna snov. Ko se sila odstrani, mreža oslabi, kar omogoči, da se zmes vrne v tekoče stanje.

Zaradi te edinstvene lastnosti je mešanica koruznega škroba in glicerola uporabna v različnih aplikacijah, vključno z:

* Ooblek: To je klasičen znanstveni eksperiment, kjer nastane mešanica koruznega škroba in vode. Zmes se ob uporabi sile obnaša kot trdna snov, na primer pri hitrem stiskanju, vendar teče kot tekočina, če je ne motimo.

* Silly Putty: Široko priljubljena otroška igrača Silly Putty je izdelana iz mešanice silikonskih polimerov, mineralnega olja in borove kisline. Ima podobne značilnosti kot mešanica koruznega škroba in glicerola, pri čemer prehaja med trdnim in tekočim stanjem na podlagi uporabljene sile.

* Tiksotropni materiali: Ti materiali se zgostijo ob uporabi sile ali tresenja, vendar postanejo ponovno tekoči, ko se sila odstrani. Koruzni škrob in glicerol se lahko uporabita za ustvarjanje tiksotropnih snovi, ki se uporabljajo v industrijah, kot so premazi, kozmetika in hrana.

* Bioplastika: Koruzni škrob in glicerol lahko kombiniramo tudi za ustvarjanje bioplastike, ki je biorazgradljiva in okolju prijazna alternativa tradicionalni plastiki.

Če povzamemo, ko se koruzni škrob in glicerol zmešata, tvorita ne-newtonsko tekočino, ki kaže edinstven prehod med trdnim in tekočim stanjem, odvisno od uporabljene sile. Zaradi te lastnosti je mešanica primerna za različne uporabe, od znanstvenih poskusov do industrijske uporabe in proizvodnje igrač.