Ali lahko slaščičarski sladkor nadomestite z granuliranim sladkorjem?

Ne, sladkorja v prahu ne morete neposredno nadomestiti s slaščičarskim sladkorjem. Slaščičarski sladkor, znan tudi kot sladkor v prahu ali sladkor v prahu, je granuliran sladkor, ki je bil fino zmlet in pomešan z majhno količino koruznega škroba, da se prepreči strjevanje. Ta razlika v teksturi in sestavi vpliva na obnašanje sladkorja v receptih.

* Topnost :Slaščičarski sladkor se zaradi svoje finejše teksture hitreje in lažje raztopi kot granulirani sladkor. Če v receptu slaščičarski sladkor zamenjate z granuliranim sladkorjem, se ta morda ne bo popolnoma raztopil, kar bo povzročilo zrnato teksturo vašega končnega izdelka.

* Sladkost :Slaščičarski sladkor ima nekoliko višjo stopnjo sladkosti v primerjavi z granuliranim sladkorjem, zato lahko uporaba enake količine kot neposrednega nadomestka povzroči preveč sladek okus.

* Nasipna gostota :Slaščičarski sladkor ima manjšo nasipno gostoto kot granulirani sladkor, kar pomeni, da zavzame več volumna za enako težo. Če v receptu granulirani sladkor nadomestite s slaščičarskim sladkorjem, ne da bi prilagodili količino, lahko to vpliva na celotno teksturo in konsistenco jedi.

Zaradi teh razlogov je pomembno, da sledite navodilom v receptu in uporabite določeno vrsto sladkorja, da zagotovite želeni rezultat.