Koliko maščobnih kislin ima maščoba, ki je pri sobni temperaturi trdna?

Nasičene maščobe so običajno trdne pri sobni temperaturi in imajo v glavnem enojne vezi med ogljikovimi atomi v svojih verigah maščobnih kislin. Maščobe s pretežno nasičenimi maščobnimi kislinami, kot sta maslo ali mast, so pri sobni temperaturi ponavadi trdne.