Kaj so beljakovine nizke biološke vrednosti in v katerih živilih se pretežno nahajajo?

Proteini z nizko biološko vrednostjo so beljakovine, ki jih telo težko prebavi in ​​absorbira. Običajno jih najdemo v živilih rastlinskega izvora, kot so stročnice, oreščki in semena.

Tukaj je nekaj primerov beljakovin nizke biološke vrednosti:

* Stročnice: Stročnice, kot so fižol, leča in čičerika, so dober vir beljakovin, vendar niso tako lahko prebavljive kot živalske beljakovine. To je zato, ker stročnice vsebujejo veliko vlaknin, zaradi česar jih je težko razgraditi.

* Oreščki in semena: Oreščki in semena, kot so mandlji, orehi in lanena semena, so prav tako dober vir beljakovin, vendar niso tako lahko prebavljivi kot živalske beljakovine. To je zato, ker oreščki in semena vsebujejo veliko maščob, zaradi česar jih je težko razgraditi.

* Zrna: Žita, kot so pšenica, riž in oves, so dober vir beljakovin, vendar niso tako lahko prebavljiva kot živalske beljakovine. To je zato, ker zrna vsebujejo veliko količino škroba, zaradi česar se lahko težko razgradijo.

Proteini z nizko biološko vrednostjo so lahko zdrav del uravnotežene prehrane, vendar je pomembno, da jih uživamo zmerno. To je zato, ker so lahko beljakovine z nizko biološko vrednostjo težje prebavljive in absorbirane, kar lahko povzroči pline, napihnjenost in druge prebavne težave.

Tu je nekaj nasvetov za uživanje beljakovin z nizko biološko vrednostjo:

* Temeljito jih skuhaj. Kuhanje beljakovin z nizko biološko vrednostjo lahko pripomore k večji prebavljivosti.

* Jejte jih v majhnih količinah. Uživanje beljakovin nizke biološke vrednosti v majhnih količinah lahko pomaga zmanjšati tveganje za prebavne težave.

* Kombinirajte jih z drugimi živili. Kombinacija beljakovin nizke biološke vrednosti z drugimi živili, kot so sadje, zelenjava in polnozrnata žita, lahko pomaga izboljšati njihovo prebavljivost.