Kaj naredi maščoba s pecivom?

* Skrajšanje: Maščoba prekrije delce moke in prepreči razvoj glutena, kar povzroči mehko in luskasto pecivo.

* Okus: Maščoba doda pecivu okus in bogatost.

* Tekstura: Maščoba pomaga ustvariti gladko in kremasto teksturo peciva.

* Vzhajanje: Maščoba lahko pomaga pri vzhajanju peciva, saj pri segrevanju ustvarja paro.

* Barva: Maščoba lahko pripomore k zlato rjavi barvi peciva, ko je pečeno.