Kateri so dobri recepti z rdečim fižolom in rižem?

Tukaj je nekaj preprostih in okusnih receptov za rdeči fižol in riž, ki jih lahko poskusite:

Klasični rdeči fižol in riž:

Sestavine:

- 1 funt posušenega rdečega fižola, sortiranega in opranega

- 6 skodelic vode

- 1 kos šunke ali dimljena puranja vratovina

- 1 žlica rastlinskega olja

- 1 velika čebula, sesekljana

- 2 zeleni papriki, sesekljani

- 2 rebri zelene, sesekljane

- 2 stroka česna, mleto

- 1 čajna žlička posušenega timijana

- 1 čajna žlička soli

- ½ čajne žličke črnega popra

- 2 skodelici dolgozrnatega belega riža

- sesekljana zelena čebula in peteršilj za okras

Navodila:

1. V velikem loncu ali nizozemski pečici zmešajte rdeči fižol in 6 skodelic vode. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno eno uro ali dokler se fižol ne zmehča.

2. Šunko ali puranjo vratovino vzamemo iz lonca, pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa meso nasekljamo in odstavimo.

3. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo, papriko in zeleno ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Dodamo česen, timijan, sol in poper ter kuhamo še minuto.

4. Kuhan fižol, šunko ali puranje meso in zelenjavno mešanico dodajte nazaj v lonec s fižolovo juho. Mešajte, da se združi. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno 30 minut oziroma dokler se okusi ne stopijo.

5. V posebnem loncu skuhamo beli riž po navodilih na embalaži.

6. Rdeči fižol in riž postrezite skupaj, okrasite s sesekljano zeleno čebulo in peteršiljem. Uživajte!

Rdeči fižol in riž na cajunski način:

Sestavine:

- 1 funt posušenega rdečega fižola, sortiranega in opranega

- 6 skodelic vode

- 1 funt klobase andouille, narezane na rezine

- 1 žlica rastlinskega olja

- 1 velika čebula, sesekljana

- 2 zeleni papriki, sesekljani

- 2 rebri zelene, sesekljane

- 2 stroka česna, mleto

- 1 čajna žlička posušenega timijana

- 1 čajna žlička soli

- ½ čajne žličke kajenskega popra

- ¼ čajne žličke črnega popra

- 2 skodelici dolgozrnatega belega riža

- sesekljana zelena čebula in peteršilj za okras

Navodila:

1. Enako kot klasični recept za rdeči fižol in riž, rdeči fižol kuhajte v 6 skodelicah vode, dokler ni mehak.

2. Medtem ko se fižol kuha, segrejte olje v veliki ponvi na zmernem ognju. Dodajte klobaso andouille in kuhajte, dokler ne porjavi. Odstranite iz ponve in postavite na stran.

3. V ponev dodajte čebulo, papriko in zeleno ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Dodajte česen, timijan, sol, kajenski poper in črni poper ter kuhajte še minuto.

4. Dodajte kuhan fižol, klobaso andouille in zelenjavno mešanico nazaj v lonec s fižolovo juho. Mešajte, da se združi. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno 30 minut oziroma dokler se okusi ne stopijo.

5. Skuhajte beli riž po navodilih na embalaži.

6. Rdeči fižol in riž postrezite skupaj, okrasite s sesekljano zeleno čebulo in peteršiljem. Uživajte!

Ti recepti ponujajo različice klasične jedi, pri čemer raziskujejo tako klasične okuse kot okuse Cajuna. Uživajte!