Kako skuhate svežo špinačo?

1. Pripravite špinačo:

- Špinačo temeljito sperite pod hladno vodo, da odstranite umazanijo ali ostanke.

- Odstranite vsa debela stebla ali poškodovane liste.

2. Izberite svoj način kuhanja:

- Vrenje:

a. Zavremo lonec vode.

b. Dodajte sol (neobvezno) v vodo, da izboljšate okus.

c. Špinačo postavite v vrelo vodo za 1-2 minuti ali dokler ne oveni in spremeni barvo v svetlo zeleno.

d. Špinačo takoj odcedite s pomočjo cedila, da ustavite proces kuhanja.

- Dušenje:

a. V ponvi na zmernem ognju segrejte nekaj oljčnega olja (ali prednostne maščobe za kuhanje).

b. V ponev dodamo špinačo.

c. Špinačo med občasnim mešanjem kuhamo nekaj minut, dokler ne oveni.

d. Začinite s soljo (po želji) in drugimi začimbami ali zelišči po želji.

- Dušenje:

a. Napolnite dno soparnika z vodo in jo zavrite.

b. Špinačo položite v košaro kuhalnika na paro nad vrelo vodo.

c. Soparnik pokrijte in pustite, da se špinača duši 2-3 minute oziroma dokler ne oveni.

Vedno ne pozabite, da špinače ne prekuhate, saj hitro izgubi hranila! Prilagodite čas kuhanja glede na želeno teksturo in konsistenco.